杨月欣表示，食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。

 

    新规定中要求强制标示的四种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物属于大多数食物中都有的营养素，这三种营养素也是人体所需能量的主要来源，因此一般的营养标签都会标示。而钠是食盐的主要成分，对此进行标示，能提醒国人改变口味太咸的膳食习惯。至于能量，则是食物产生的热能，一般以大卡表示。

 

    据介绍，一些发达国家除了“4+1”外，还会标示钙、胆固醇等含量供消费者参考。专家表示，标示“4+1”，有助于顾客根据自己的健康状况和营养需求，合理选择食品。如牛奶中的蛋白质含量丰富，而一些奶制品尽管味道很浓，实际上蛋白质含量并不高，如果食品标签上明确了实际含量，就能有效引导顾客。